Unox XEVC-0311-E1RM

Parametry:

Nádoby : 3x GN 1/1

Otevírání zprava doleva (PANTY VLEVO)

• Automatické mytí : ANO
• Vpichová sonda jednobodová : ANO
• Napětí: 230V/1N / 400 V/3N
• Frekvence: 50/60 Hz
• Příkon:5 kW
• Rozměry šxhxv: 750 x 783 x 538 mm 
• Rozteč: 67 mm
• Váha: 54 kg

Ručně nastavitelné varné procesy:

Konvekční vaření na 30°C až 260°C

Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření od 35°C se STEAM.Maxi™ 30%-90%

Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření od 48°C se STEAM.Maxi™ 10%-20%

Vaření v páře na 48°C až 130°C, se STEAM.Maxi™ 100%

Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu od 30°C s DRY.Maxi™ 10% - 100%

Vaření se sondou a funkcí Delta T

Jednobodová sonda jádra

Sonda jádra SOUS VIDE (za příplatek)

Pokročilé a automatické nastavení varných procesů:

MIND.Maps™ technologie umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem

PROGRAMY: 384 uložených programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo popisu

Technologie UNOX inteligence performace:

CLIMALUX™: celková regulaci vlhkosti uvnitř pečící komory

Technologie UNOX INTESIVE.COOKING

• AIR,maxi™: více 4 rychlostních ventilátorů s revizním chodem a pulzní funkcí
• STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C 
• DRY.Maxi: rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory

Automatické mytí:

• Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy
• Rotor.KLEAN™: kontrola přítomnosti vody a čistícího prostředku

Integrovaný zásobník čistícího prostředku

Pomocné funkce:

Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť

Zobrazení časového odpočtu 

Udržovací systém HOLD

Kontinuální režim INF

Zobrazení jmenovité hodnoty parametrů pečení

Nastavení zobrazení teploty v °C nebo °F

Technické detaily:

Varná komora z nerezové oceli AISI 316 L

Osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích

Rezistivní (odporový) panel 7"

Odkapová miska s nepřetržitým odvodem konvektomatu i při otevřených dveří

Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch s certifikací IPX5

Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad

Nízká hmotnost-robustní konstrukce vyžadující moderní materiály

Panty dveří realizované z vysoce odolného a samomazného techno-polymeru

Aretace dveří 120°- 180°

Tloušťka dveří 70 mm

Dvoustupňové bezpečnostní zavírání/otevírání dveří

Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch

Bezdotykový spínač dveří

Bezpečnostní teplotní spínač

Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu

Nerezový C-profil vsunů